Chassagne-Montrachet Tonton Marcel

Situé à la lisière du bois de Chassagne, le « Tonton Marcel » est classé dans la liste des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Il tire son nom d’un dolmen cité dans l’inventaire des monuments celtiques de Courtépée au congrès archéologique de France en 1853. Au XIXème siècle, ce dolmen servant de cabane à un vigneron, pris symboliquement le nom de l'homme et fut donc appelé « Pierre du Tonton Marcel ». Depuis l’invasion phylloxérique, la parcelle fut abandonnée en raison des difficultés de son exploitation dues à la forte pente allant par endroit jusqu’à 45%.
En 1971, encouragés par d’anciens vignerons de Chassagne-Montrachet, nous avons défriché ce terrain envahi de chênes, de sapins et de broussailles pour en effectuer la plantation avec du chardonnay seulement au printemps 1973.

La finesse de ce vin produit dans sa jeunesse un parfum de noisette et de pain grillé, laissant présager que "Tonton Marcel" deviendra un vin d'une grande classe.