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Chassagne-Montrachet
Village
Nouveau produit
Chassagne se partage avec le village voisin, Puligny, les Grands Crus de Montrachet.
- Cépage Chardonnay
- Production 2100 bouteilles
- Superficie 0.30 hectare
- Sol Calcaire et marnes légères blanches
- Plantation 15 - 20 ans
- Exposition Sud / Sud-Est
Une dominante de noisette grillée et d’amande, la finale s’apprécie sur une note beurrée qui gagnera en profondeur avec les années. Un vin avec beaucoup de gras et d’une longueur en bouche digne de son appellation.
Récompense : Féminalise d'Or - Millésime 2017
- Accords Mets et Vins : Un homard ( ou une langoustine) simplement grillé au beurre est tout à fait à la hauteur de ce grand vin blanc. Des Saint-Jacques poêlées font également un beau mariage.
- Température de service : 13 à 15 °C
- Consommation : entre 5 et 15 ans
Sandre rôti au thym citron, purée de céleri à la badiane
Ravioles d’escargots