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Santenay Gravières
Premier Cru
Nouveau produit
De la nouveauté dans nos Gravières.
- Cépage Chardonnay
- Production environ 1600 bouteilles
- Superficie 0.50 hectares
- Sol Calcaires marneux jurassiques
- Plantation moins de 10 ans
- Exposition Sud / Sud-Est
Santenay Gravières Premier Cru Blanc est la plus récente de nos appellations. En 2013, après avoir arraché une partie des pieds de pinot noir sur la parcelle, nous avons choisi de replanter en chardonnay. 2015 est notre première cuvée.
- Accords Mets et Vins : Avec une belle minéralité et une légère vivacité sur la fin de bouche, ce vin se dégustera parfaitement avec une tourte bourguignonne, une croûte forestière, du poisson, des coquillages, tout comme en début de repas sur la jeunesse.
- Température de service : 13 à 15°C
- Consommation : entre 5 et 8 ans
Sandre rôti au thym citron, purée de céleri à la badiane